Simão nasceu em 1165, no condado de Kent, de uma família muito nobre e cristianíssima.
Conta-se dele que, dos doze anos em diante, tendo deixado os seus, viveu como ermitão por vinte anos, dentro do oco de um vasto carvalho, daí lhe advindo o cognome de Stock (1).
Em 1213, Simão entrava na ordem do Carmelo que acabava de se estabelecer na Inglaterra, e, em 1215, era feito vigário geral das províncias ocidentais.
No ano de 1251, numa visão Nossa Senhora apareceu-lhe e, depositando-lhe entre as mãos o escapulário, revelou-lhe que os que morressem trazendo-o consigo certamente escapariam das penas do inferno.
Um dia, visitando as casas da ordem, adoeceu gravemente. Falecendo em Bordéus no ano de 1265.
São Simão Stock escreveu um opúsculo sobre a penitência cristã, cartas a carmelos, algumas homilias, preceitos litúrgicos e duas antífonas a Santa Virgem.
(1) Do inglês stock, tronco, cepo (N. do atual.)
(Livro Vida dos Santos, Padre Rohrbacher, Volume VIII, p. 402)
